Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. 09-11 Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Hành Tinh Câu Đố
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Dọn bàn ngay để đón khách mới. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.trò chơi dân gian trên máy tính game tìm đường ra khỏi mê cung game bài iWin
